Предстоящи курсове по пица
Разгледайте предстоящите сертифицирани
курсове по приготвяне на пица в
Pizza Academy Bulgaria,
които се водят лично от
шеф Анатоли Колев
Курсове по пица и хляб
Интензивен курс по пица
Всеки участник получава официален сертификат за завършване.
Мастърклас: Pizza Napoletana Contemporanea с шеф Колев
Този мастърклас е подходящ както за професионалисти, така и за любители, които искат да издигнат уменията си на следващо ниво.
Всички места за този курс са запълнени
Интензивен курс по пица с шеф Колев
Събитие на Pizza Academy Bulgaria
Продължителност: 8 часа (от 9:00 до 17:00)
Присъединете се към нас за интензивен еднодневен мастърклас, посветен на изкуството на pizza contemporanea – модерния неаполитански стил, известен със своя въздушна коричка, дълга ферментация и изключителен вкус.
Шеф Колев ще ви преведе през целия процес – от теорията до практическото изпълнение.
- Видове брашно, хидратация, ферментация
- Техники за тесто и методи на печене
- Замесване, оформяне и печене на pizza contemporanea
- Формат: Еднодневен курс
- Локация: Pizza Academy Varna
- Осигурен безплатен паркинг
- Цена: €200
Какво включва курсът:
Теоретична част
Практическа част
Курс за занаядчийски хляб
Всеки участник получава официален сертификат за завършване.
Курс за квасен занаядчийски хляб
с шеф Колев
Събитие на Pizza Academy Bulgaria
Продължителност: 8 часа (от 9:00 до 17:00)
Присъединете се към еднодневен практически курс, посветен на изкуството на ръчно приготвения квасен хляб. Участниците ще усвоят основните техники за работа с квас и ще приготвят няколко вида хляб изцяло на ръка.
- Пълнозърнест хляб със семена
- Хляб от твърда пшеница (семолина)
- Класически бял занаядчийски квасен хляб
- Формат: Еднодневен курс
- Локация: Pizza Academy Varna
- Осигурен безплатен паркинг
- Цена: €200
По време на курса ще приготвим:
Tonda Romana
Всеки участник получава официален сертификат за завършване.
Курс „Tonda Romana“ с шеф Колев
Събитие на Pizza Academy Bulgaria
Продължителност: 8 часа (от 9:00 до 17:00)
Потопете се в изкуството на автентичната Tonda Romana – хрупкава, тънка и перфектно балансирана на вкус.
- Подходящ за професионалисти и любители
- Практическа работа с тесто, техники и печене
- Локация: Pizza Academy Varna
- Осигурен безплатен паркинг
- Ограничени места – запазете своето предварително.
- Цена: €200
Еднодневен курс – теория и практика
Курс Pinsa или Pala Romana
Научете техниката. Усетете вкуса. Пренесете Рим във вашата пещ.
Всеки участник получава официален сертификат за завършване.
Pinsa Romana & Pala Romana с шеф Колев и шеф Кирязов
Събитие на Pizza Academy Bulgaria
Продължителност: 8 часа (от 9:00 до 17:00)
Присъединете се към специализиран еднодневен курс, посветен на два от най-емблематичните римски стилове пица – Pinsa Romana и Pala Romana.
Създаден за професионалисти и любители, които искат да усвоят автентични италиански техники и рецепти.
- Теория: видове брашно, ферментация, хидратация
- Практика: замесване, оформяне и печене на Pinsa и Pala
- Техники за постигане на леко, въздушно и хрупкаво тесто
- Финал на курса
Курсът завършва с дегустация на приготвените пици, съчетани с подбрани италиански вина. - Формат: Еднодневен курс
- Локация: Pizza Academy Varna
- Осигурен безплатен паркинг
- Цена: €300
Какво включва курсът: